petites hallots ou brioches en forme de grenade (inspiration piroulie)

Pour la pâte :

1. Mettre tous les ingrédients dans la map en commençant par les liquides et en ajoutant le sel en dernier programme pâte (ou dans un robot ou pétrir à la main)
   La pâte au départ est collante et adhère à la cuve mais elle doit finir par être souple et ne plus adhérer au paroi du bol .
   ATTENTION : Si vous préparez votre pâte en MAP (machine à pain) pensez à laisser le couvercle entrouvert à la fin du cycle car avec un kilo de farine la pâte déborde de la cuve et se colle au hublot
2. la laisser lever 1 heure si vous n’utilisez pas la MAP (machine à pain).

pour former les pains :

1. Dégazer la pâte et former des petites boules de 70 g et des petites billes de 8 g. Laissez lever 1/2 heure puis poser les petites billes sur les boules.
2. Faire des entailles en utilisant des ciseaux de cuisine, et écarter légèrement les 4 pointes ; Vous pouvez pour bien centrer vos petites billes creuser la boule et enfoncer légèrement la bille (à qui vous donnerez une forme ovale) dans le creux obtenu
3. laisser lever à nouveau ( mon truc : je mets une petite boule de pâte dans un verre rempli d’eau tiède quand la boule flotte : la pâte a assez levé)
4. Badigeonnez les pains avec un jaune d’oeuf battu et saupoudrer éventuellement de graines de sésame
5. Enfournez dans un four préchauffé à 180 ° pendant 13 à 15 min (surveillez la cuisson, le pain doit être doré)