petits gratins d’endives
La recette petits gratins d’endives en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Economique
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 2 endives
- 2 œufs + 2 jaunes
- 70 g de crème fraîche
- 8 pétales de tomates séchées à l’huile
- 2 càs d’huile d’olive
- 80 g de comté (60 g + 20 g)
- sel é poivre du moulin
- 4 ramequins beurrés
Comment préparer et cuisiner la recette petits gratins d’endives étape par étape ?
- Préchauffage du four à 170° (chaleur tournante)
- Râper 60 g de comté et couper le reste en petites lamelles. Égoutter les tomates et les sécher dans du papier absorbant. Les couper en petits dés.
- Nettoyer, laver et sécher les endives. Les couper en 4 dans le sens de la longueur et les couper en lamelles ;
- Faire chauffer l’huile dans une sauteuse et y faire cuire les endives pendant 10 minutes à feu doux jusqu’à ce que l’eau se soit évaporée.
- Fouetter les œufs et les jaunes avec la crème. Ajouter les dés de tomates, les endives et le fromage râpé. Saler & poivrer, mélanger.
- Répartir le mélange dans les ramequins. Déposer les pots dans un bain-marie chaud.
- Enfourner pendant 25 minutes environ jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés.
Décorer avec les lamelles de comté. - Servir bien chaud.
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