poissons aux fenouil
La recette poissons aux fenouil en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 30 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 4 pommes de terre moyennes pelées, coupées en cubes, bien laver et cuit 5 mn à la vapeur.
- 2 bulbes de fenouil, coupées finement.
- 1 gros oignon coupé finement aussi.
- 4 pavés de saumon.
- 40 cl de crème liquide.
- Une petite boite d’anchois ou sardines.
- 4 gousses d’ail râpés.
- 1c à café de graines de fenouil ( merci Himo, le goût était huuuuuum !!!).
- 75 g de fromage râpé.
- L’huile d’olive.
- 1 bonne c à soupe de chapelure.
- Sel, poivre et cumin (ce dernier donne beaucoup du goût aux poissons et pommes de terre).
Comment préparer et cuisiner la recette poissons aux fenouil étape par étape ?
- Réserver les pommes de terre à moitié cuites à la vapeur.
- Faites revenir l’oignon et les bulbes de fenouils dans l’huile d’olive, quand ils commencent à fondre, leur ajouter l’ail râpé et la cuillère des graines de fenouil..Saler et poivrer légèrement ( les poissons et l’anchois sont déjà salés ).
- Faites cuire à feu doux pendant une bonne dizaines de minutes.
- Dans un plat à gratin, mettez un papier de cuisson, sinon beurrez votre plat.
Mettez le mélange oignon- fenouil, ajoutez les pavés de saumon. Placez les pommes de terre sur les pavés. - Dans un bol mettez les anchois, que vous écrasez avec les doigts. Ajoutez le fromage râpé, la crème liquide, saler et poivrer. Bien mélanger et verser sur les pommes de terre.
- Couvrir avec un papier d’alu. Enfournez dans un four moyen pendant 30 mn. Sortir le plat, enlevez le papier d’alu, saupoudrer la surface avec la chapelure, enfourner à nouveau pendant 10 mn.
- Sortir le plat, et avec la sauce qui se trouve tout autour, prenez quelques cuillerées et arroser la chapelures pour l’adoucir.
Cette recette, je l’ai servi avec ce bon pain pétrie avec lben.
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