porc à la jamaïcaine
La recette porc à la jamaïcaine en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 10 min
Cuisson : 1h30
Les ingrédients pour cette recette :
- 1kg d’echine de porc
- 1/4 c. à thé (1 ml) de sel
- 1 poivron rouge
- 1 poivron jaune
- 1 poivron vert
- 1/4 c. à thé (1 ml) de poivre noir du moulin
- 1 c. à soupe (15 ml) d’huile végétale
- 250 ml de ketchup coulis de tomate maison
- 1/4 t (60 ml) de vinaigre de vin rouge (vinaigre de riz)
- 1 c. à soupe (15 ml) de cassonade
- 1 c. à soupe (15 ml) de sauce Worcestershire
- 1 oignon
- un verre d’eau
Comment préparer et cuisiner la recette porc à la jamaïcaine étape par étape ?
- Parsemer chaque côté les morceaux de porc de sel et de poivre. Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Faire dorer les morceaux de porc avec des oignons , puis les mettre dans la mijoteuse.
- Dans un bol, mélanger le coulis de tomates et le reste des ingrédients. Verser ce mélange sur le porc. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 50mn .
- ensuite ajouter les poivrons coupés en lamelles pour 10 à 15 mn
- on peut servir avec du riz
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