pots de lentilles à la crème
La recette pots de lentilles à la crème en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 20 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 160g de lentilles vertes
- 1 tablette de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 3 brins de persil plat
- 2 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- 25 cl de crème épaisse
- 1 c à soupe de vinaigre balsamique
- Sel / Poivre
Comment préparer et cuisiner la recette pots de lentilles à la crème étape par étape ?
- Éplucher l’oignon, le mettre dans un sachet mousseline avec le persil, le thym
et le laurier. - Dans une grande casserole, réunir les lentilles, la tablette de bouillon émiettée
et le sachet mousseline. - Couvrir largement d’eau. Porter à ébullition puis régler le feu pour que le liquide frémisse pendant 30 min environ.
- Les égoutter et laisser refroidir.
- Réserver 1 à 2 cuillerées à soupe de lentilles. Mettre le reste dans le bol d’un blender (ou d’un mixeur) avec la crème épaisse et le vinaigre balsamique. Mixer un peu et par à coups.
- Rajouter les lentilles réservées à la préparation. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire, et mélanger.
- Répartir les lentilles ainsi préparées dans les 6 petits bocaux ou verrines.
Couvrir de film étirable et les réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. - Servir les pots de lentilles avec des rondelles de baguettes ou de pain aux céréales.
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