poulet à l’indienne
La recette poulet à l’indienne en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 800 g de blancs de poulet ou de pilons désossés (j’ai une préférence pour ces derniers qui sont moins secs).
- 1 gros oignon ou 2 moyens,
- 1 gros morceau de gingembre (4/5 cm)
- 3 gousses d’ail
- 5 cosses de cardamome
- 1 c à c bombée de cumin
- 1 c à c de coriandre
- Piment en poudre à doser à la limite du supportable
- 2 c à c de concentré de tomates
- 1/2 verre d’eau
- Sel, poivre
- 1 yaourt
Comment préparer et cuisiner la recette poulet à l’indienne étape par étape ?
- Dégraisser et couper en morceaux 800 g de blancs de poulet ou de pilons désossés (j’ai une préférence pour ces derniers qui sont moins secs).
- Faire revenir sans colorer 1 gros oignon ou 2 moyens, émincés
- Faire une pâte, au mixer 1 gros morceau de gingembre (4/5 cm), 3 gousses d’ail, 5 cosses de cardamome
- Faire revenir la viande avec les oignons 1 ou 2 mn, ajouter la pâte et les épices
1 c à c bombée de cumin, 1 c à c de coriandre, Piment en poudre à doser à la limite du supportable - Mélanger pour bien enrober la viande et cuire 2 ou 3 mn pour bien développer les arômes, ajouter : 2 c à c de concentré de tomates, 1/2 verre d’eau, Sel, poivre
Couvrir, cuire à feu doux 15 à 20 mn. - Au moment de servir, monter la température, et ajouter : 1 yaourt. Si la sauce était trop liquide, lier avec 1/2 c à c de maïzena.
- Servir avec un peu de riz et de sablé de chou-fleur cru et quelques bouquets cuits al dente ou des courgettes au Masala. 2 mesures de riz pour 4, vous en aurez pour 8 (c’était une grande mesure), 3 mesures d’eau, 1 cube. Verser dans la machine à riz, la mienne étant naze, j’utilise mon wok, je programme la plaque vitro 12 mn, puissance 5, départ à fond, je couvre et il est parfait. Nous en parlions avec Françoise, du riz, on en fait toujours pour un régiment, le principe à respecter pour ce type de cuisson par absorption étant la proportion riz/eau, soit 1 mesure de riz pour 1 mesure 1/2 d’eau.
Plus de recettes :
- recette abricot
- recette amande
- recette mascarpone
- recette jambon
- recette tomate
- recette marocaine
- recette citron
- recette gaspacho
- recette omelette
- recette pizza
- recette saumon
- recette poulet
- recette banane
- recette poireau
- recette reblochon
- recette caramel
- recette tarte
- recette moutarde
- recette fondue
- recette miel
- recette cupcake
- recette cake
- recette semoule
- recette raisin
- recette vanille
- recette couscous
- recette gâteau
- recette boudin
- recette pomme
- recette poire
- recette épinard
- recette champignon
- recette porc
- recette boeuf
- recette pain
- recette blinis
- recette aligot
- recette asperges
- recette beignet
- recette betterave
- recette blette
- recette brick
- recette brioche
- recette brocolis
- recette cabillaud
- recette cheesecake
- recette chocolat
- recette caviar
- recette chorizo
- recette cidre
- recette clafoutis
- recette courgette
- recette crumble
- recette dinde
- recette donut
- recette panna cotta
- recette charlotte
- recette muffin
- recette ricotta
- recette riz
- recette veau
- recette pain
- recette salade
- recette Spéculoos
Si la recette de cuisine "poulet à l’indienne" vous a plu, alors découvrez comment faire :
brandade de morue
48h avant, faire déssaler la morue dans de l’eau en changeant l’eau régulièrement. Le jour J, éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau. Pocher la morue 10 minutes dans l’eau frémissante. (...) voir la recette »
dinde façon m12
Émincez les escalopes de dinde, épluchez les carottes, nettoyez les brocolis et les pois gourmands, réhydratez les champignons Shitake si besoin. Préparez le riz au coco en plongeant du riz basmati (...) voir la recette »
la jardinière de ma grand-mère
Coupez l’oignon et l’ail finement et faites-les revenir doucement dans une poêle avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et laissez les parfums envahir votre (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
Les derniers inscrits !
