poulet pimenté aux cacahuètes
La recette poulet pimenté aux cacahuètes en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 3 blancs de poulet
- 100 g de cachuètes non salées
- 4 cs de sauce soja
- 1 cs d’alcool de riz ( moi g mis du saké )
- 3 gousses d’ail
- un petit morceau de gingembre
- 5 tiges d’oignon nouveau
- 3 piments sechés (moi j’ai mis 2 tout petits piments oiseaux)
- 3 cs de sucre en poudre
- 3 cs de vinaigre de riz
- 1 cc d’huile de sésame
- 5 cs d’huile végétale
- 1 cc de poivre
- 1 cc de fécule de pomme de terre
Comment préparer et cuisiner la recette poulet pimenté aux cacahuètes étape par étape ?
- Coupez les blancs de poulet en dés. Faites-les mariner pendant une dizaine de minutes avec une pincée de sel, 2 cc de sauce soja et l’alcool de riz.
Hachez l’ail et le gingembre. Coupez les tiges d’oignon en petits morceaux. - Emincez les piments en lamelles très très fines.
- Préparez la sauce. Mélangez le sucre, le reste de la sauce soja, le vinaigre, l’huile de sésame et 1/2 verre d’eau.
- Faites chauffer l’huile végétale dans une grande poêle. Ajoutez les piments et quelques grains de poivre. Dès qu’ils libèrent leur arômes, incorporez les morceaux de poulet. Remuez bien, puis ajoutez l’ail, le gingembre et les tiges d’oignon. Mélangez et laissez dorer jusqu’a ce que la viande soit cuite. Versez alors la sauce, sans cesser de remuer. Ajoutez la fécule diluée dans un peu d’eau.
- Retirez la poêle du feu dès que la sauce s’épaissit. Ajoutez les cacahuètes, mélangez, et servez sans attendre pour qu’elles restent croquantes.
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