quiche à la truite fumée et moules à la ricotta
La recette quiche à la truite fumée et moules à la ricotta en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 20 min
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 pâte brisée allégée
- 4 tranches de truite fumée
- 100g de moules cuites au vin blanc (surgelées)
- 2 blancs de poireaux
- 1 oignon
- 125g de ricotta
- 3 oeufs
- 10cl de lait
Comment préparer et cuisiner la recette quiche à la truite fumée et moules à la ricotta étape par étape ?
- Laver et couper les poireaux en rondelles. Les faire cuire pendant 15 minutes à l’eau bouillante.
- Eplucher et emincer finement l’oignon. Le faire revenir dans 1CàS d’huile d’olive puis ajouter les moules. Laisser revenir le tout pendant quelques minutes.
- Couper la truite fumée en morceaux.
- Préparer l’appareil en fouettant les oeufs avec la ricotta et le lait. Incorporer les rondelles de poireaux cuites, les morceaux de truite fumée et le mélange oignon/moules.
- Verser cette préparation sur le fond de tarte et enfourner à 180°C pour 35 minutes de cuisson.
- Servir bien chaude ou tiède.
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