risotto aux petits pois et curcuma
La recette risotto aux petits pois et curcuma en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 15 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 2 verres de riz arborio
- 10 cl de vin blanc
- 750 ml de bouillon de volaille
- 100 g de petits pois
- 1 oignon
- 1 càc de curcuma
- sel et poivre
Comment préparer et cuisiner la recette risotto aux petits pois et curcuma étape par étape ?
- Epluchez et émincez l’oignon, le faire revenir dans la sauteuse avec 2 càs d’huile d’olive (sans prendre de couleur).
- Ajoutez le riz, mélangez jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Incorporez le vin blanc, laissez évaporer le liquide puis continuer avec le bouillon petit à petit jusqu’à cuisson complète environ 25 mn.
- Ajputez le curcuma, salez et poivrez, puis les petits pois.
- Sur une plaque tapissée de papier cuisson étalez du parmesan, passez au four 10 mn, laisser refroidir et détacher
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