risotto de riz noir à la sauce soja
La recette risotto de riz noir à la sauce soja en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Economique
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1càs de sauce soja sucrée
- 100g de riz noir Venere Nero
- 120g de riz blanc rond
- 1 litre d’eau
- huile de pépins de raisins ou de tournesol
- sel
Comment préparer et cuisiner la recette risotto de riz noir à la sauce soja étape par étape ?
- Rincez les deux sortes de riz une fois chacun.
- Dans une casserole portez l’eau à ébullition, y dissoudre le cube de bouillon, la sauce soja et une pincée de sel. Ôtez la casserole du feu.
- Dans un wok ou un faitout faîte chauffer un filet d’huile et y ajouter les riz, faîte les revenir 2 min en remuant puis ajoutez une louche de bouillon.
- Poursuivez la cuisson à feu doux jusqu’à que les riz absorbent une partie du bouillon, remuez très souvent, ajoutez une louche, et renouvellez l’expérience jusqu’à que cela soit bien crémeux et cuît.
- Laissez le risotto reposer 5 min avant de servir. Le temps de cuisson du riz noir est de 40 à 45 min, commencez donc ce risotto au moins une heure avant le repas
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