riz à poêler façon carbonara
La recette riz à poêler façon carbonara en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- riz à poêler
- allumettes de lardons
- càs de vin blanc
- échalote
- poivre, sel
- càs de parmesan
- 2 càs de crème liquide
Comment préparer et cuisiner la recette riz à poêler façon carbonara étape par étape ?
- Dans une sauteuse mettre 3 volume de riz , le faire dorer pendant une minute. Au bout de ce temps, ajouter 3 volumes 1/2 d’eau salée et faire cuire 3 mn à feu vif en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps dans une poêle faire revenir 200 gr d’allumettes de lardons fumés avec une cuillère à soupe de vin blanc sec, ajouter une échalotte hachée. Poivrer.
- Revenons-en au riz, quand l’eau est entièrement absorée, vérifier la cuisson du riz et arrêter le feu. Incorporer le mélange lardons/échalottes, bien mélanger.
- Ajouter une cuillère à soupe rase de parmesan et deux cuillères à soupe de crème liquide. Bien mélanger, faire chauffer quelques instants sur feu doux et rectifier l’assaisonnement.
- Servir chaud.
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