salade aux framboises et à l’oignon rouge
La recette salade aux framboises et à l’oignon rouge en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 10 min
Les ingrédients pour cette recette :
Ingrédients pour la salade :
- 1/2 lb (227g) jeunes pousses d’épinard
- 2 tasses (500ml) de feuilles de roquette lavées et essorées
- 1/3 gros oignon rouge tranché finement
- 1/2 concombre anglais pelé, coupé en deux et tranché
- Framboises fraîches
Ingrédients pour la vinaigrette aux framboises et au vinaigre balsamique :
- 3 c. à soupe (45ml) de confitures de framboises
- 1 petite gousse d’ail écrasée
- 1/2 c. à thé (2,5ml) moutarde de Dijon
- 2 c. à soupe (30ml) de vinaigre de framboise
- 4 c. à soupe (60ml) de vinaigre balsamique
- 1/4 c. à thé (1ml) sel
- 3/4 à 1 tasse (180/250ml) d’huile d’olive
Comment préparer et cuisiner la recette salade aux framboises et à l’oignon rouge étape par étape ?
Préparation pour la salade :
- Mettre tous les ingrédients, sauf les framboises entières, dans un bol à salade, puis mouiller au goût avec la vinaigrette aux framboises et au vinaigre balsamique.
- Mélanger, puis servir immédiatement dans des assiettes moyennes. Garnir chaque portion de quelques framboises entières.
Préparation de la vinaigrette aux framboises et au vinaigre balsamique :
- Mettre les six premiers ingrédients dans un bol, puis poivrer au goût. Bien fouetter. Sans arrêter de fouetter, incorporer graduellement l’huile.
- Fouetter jusqu’à l’obtention d’une vinaigrette bien émulsionnée. Couvrir et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment d’utiliser. La laisser revenir à la température de la pièce avant de la servir.
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