salade de boulgour
La recette salade de boulgour en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 45 min
Cuisson : 5 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 200 g de boulgour fin (blé concassé).
- 3 tomates.
- 1 bottes d’oignons nouveaux.
- 2 poivrons corne de boeuf.
- 1 piment rouge fort. ( PAS mis à cause des enfants )
- 1 bouquet de persil plat. ( et coriandre )
- 4 branches de menthe fraîche.
- 1 c.s. de concentré de tomate.
- 1/4 de c.c. de cumin.
- 1 c.c. de paprika.
- Sel, poivre fraîchement moulu.
- 4 c.s. de jus de citron.
- 4 c.s. d’huile d’olive.
Comment préparer et cuisiner la recette salade de boulgour étape par étape ?
- Dans un saladier, versez 30 cl d’eau tiède sur le boulgour et laisser reposer 30 minutes.
- Laver les tomates. Ôter le pédoncule. Ebouillanter rapidement les tomates, enlevez les pépins et couper la chair en petits dés. Laver les oignons et couper-les en rondelles. Laver les poivrons et le piment, couper-les en deux et nettoyer-les avant de détailler en petits cubes. Laver les herbes, sécher-les et hacher-les grossièrement.
- Mélanger le concentré de tomate, le cumin, le paprika, 1 c.c. de sel et une pincée de poivre avec le jus de citron et l’huile. Verser le tout sur le boulgour.
Ajouter les légumes et les herbes. Laisser brièvement reposer la salade et assaisonner avant de servir. - Garniture : Faire dorer 2 c.s. de pignons de pin dans la poêle sans matière grasse et répartissez-les sur la salade.
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