sauce tomate aux légumes
La recette sauce tomate aux légumes en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- Grosse boîte de tomates pelées
- 1 gousse d’ail
- 1 aubergine
- 1 courgette
- 1 oignon
- 1 poivron
- De l’huile d’olive
- Du basilic
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 1 morceau de sucre
Comment préparer et cuisiner la recette sauce tomate aux légumes étape par étape ?
- Laver la courgette, le poivron et l’aubergine puis les couper en petit dès.
- Dans un faitout, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Mettre à suer l’oignon coupé en lamelle. Au bout de 5 minutes, ajouter aubergine, courgette et poivron.
- Laisser cuire à feu doux entre 5 et 10 min (selon si vous préférez les légumes légèrement croquants ou bien fondant). Penser à remuer régulièrement.
- Ajouter l’ail finement haché.
- Ajouter les tomates avec leur jus et le vinaigre balsamique. Ajouter du basilic, frais, surgelé ou bien séché.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 30 min. En fin de cuisson, ajouter le morceau de sucre qui neutralisera l’acidité de la tomate.
- Et voilà, votre sauce est prête à être dégustée, sur des pâtes ou sur une pizza
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