sole aux raisins muscats
La recette sole aux raisins muscats en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 30 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 4 soles,
- 200 g de raisins muscats,
- ¼ de litre de bouillon,
- ¼ de litre de crème fraîche,
- 80 g de beurre,
- sel, poivre.
Comment préparer et cuisiner la recette sole aux raisins muscats étape par étape ?
- Bien nettoyer et parer les soles (poissons de 160 g environ) au ras des filets. Beurrer légèrement un plat allant au four. Y coucher les soles.
- Mouiller de bouillon. Assaisonner. Amener à ébullition sur le feu, puis mettre au four 4 minutes.
- Dresser le poisson sur un plat de service (chaud). Éplucher et épépiner les raisins. Les faire suer légèrement, au beurre, dans une sauteuse.
- Faire réduire à sec le jus de cuisson des soles dès que celles-ci sont déposées sur un plat chaud. Ajouter la crème et faire réduire de ¼.
- Hors du feu, monter cette sauce au beurre. Rectifier l’assaisonnement. Réchauffer puis napper les soles.
- Disposer les raisins tout autour du poisson
Si la recette de cuisine "sole aux raisins muscats" vous a plu, alors découvrez comment faire :
Sole meunière
Quand vous achetez les soles, n’oubliez pas de demander au poissonnier de vous les peler. Essuyez les soles avec du papier absorbant, salez poivrez de chaque coté. Versez le lait et la farine dans (...) voir la recette »
pudding aux raisins secs
Couper le pain en morceaux Dans un saladier, bien mélanger les ingrédients Laisser ramollir les morceaux pendant 1h, puis les écraser à la fourchette Verser le tout dans un moule à manqué beurré (...) voir la recette »
Cookies aux raisins et avoine
Préchauffez le four à 190°. Dans un grand saladier, battez le beurre mou avec la cassonade, le sucre en poudre, l’oeuf et la vanille. Dans un autre récipient, mélangez la farine, la levure et les (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
Les derniers inscrits !
