soufflé au fromage
La recette soufflé au fromage en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 30 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 20 cl de crème liquide allegé
- 2 cuillères à soupe de farine
- 20 g de beurre demi-sel + une noisette pour beurrer les moules
- 4 oeufs
- 140 g de gruyère + une poignée
- noix de muscade (selon les goûts)
- ciboulette
Comment préparer et cuisiner la recette soufflé au fromage étape par étape ?
- Préchauffer le four à 200°.
- Faire chauffer la crème et la farine dans une casserole jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Retirer du feu et ajouter le beurre. Un fois fondu, mélanger et ajouter les jaunes d’oeufs, le fromage rapé, la ciboulette et la noix de muscade rapée. Saler, poivrer. Mélanger à nouveau.
- Dans un saladier, battre les oeufs en neige et les incorporer dans la casserole. Mélanger délicatement pour ne pas casser les blanc.
- Beurrer des moules et les saupoudrer d’un peu de gryuère. Verser l’appareil à soufflé et enfourner pour 25 minutes.
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