soupe aux fanes de brocolis, fanes de poireaux et avocat
La recette soupe aux fanes de brocolis, fanes de poireaux et avocat en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 2 queues de brocolis
- les fanes de deux poireaux
- 2 ou 3 petites pommes de terre
- 1 oignon
- 1 avocat bien mûr
- 1 bouillon de légume
- huile d’olive
- sel, poivre
- graines de Caro (facultatif)
Comment préparer et cuisiner la recette soupe aux fanes de brocolis, fanes de poireaux et avocat étape par étape ?
- Émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.
- Rincez les queues de brocolis et les fanes de poireaux et détaillez-les en morceaux. Conservez.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux.
- Ajoutez aux oignons les légumes et couvrez d’eau.
- Salez, poivrez.
- Ajoutez le bouillon de légumes et faites cuire à feu moyen pendant environ 30 min.
- Épluchez et dénoyautez l’avocat. Placez-le avec les légumes et mixez le tout.
- Ajoutez quelques graines de Caro au moment de servir.
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