soupe colorée aux légumes oubliés
La recette soupe colorée aux légumes oubliés en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 2Kg de potiron
- 4 topinambours
- 3 panais
- 2 bouillons cube
- gros sel
- 1 càs d’épices à tajine
- crème fraiche
Comment préparer et cuisiner la recette soupe colorée aux légumes oubliés étape par étape ?
- Peler les panais et les topinambours. Les découper en cubes et les mettre dans la marmite. Couvrir d’eau.
- Ajouter les bouillons cube et le gros sel.
- Commencer la cuisson.
- Pendant que les légumes commencent à cuire, découper et peler le potiron.
- L’ajouter dans la marmite.
- Continuer la cuisson environ 30 minutes (quand les légumes s’écrasent).
- Ajouter les épices à tajine.
- Retirer un peu de bouillon, puis mixer la soupe, ajouter du bouillon suivant la texture souhaitée.
- Déposer un filet de crème liquide pour la présentation.
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