soupe de carottes à l’orange
La recette soupe de carottes à l’orange en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 3h
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 600 gr de carottes
- 3 oranges à jus
- 2 oignons
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive bio à la coriandre Notre Terre
- 2 cubes de bouillon de volaille
- quelques brins de coriandre fraîche
- sel, poivre du moulin
- Si vous ne trouvez pas d’huile parfumée à la coriandre, pas de panique, ajoutez 1 cuillère à café de graines de coriandre en même temps que l’huile d’olive.
Comment préparer et cuisiner la recette soupe de carottes à l’orange étape par étape ?
- Epluchez les carottes, coupez les en fines rondelles. Pelez et émincez les oignons.
- Versez l’huile d’olive à la coriandre dans une marmite, dès qu’elle est chaude, faites y revenir les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
- Ajoutez les rondelles de carottes, mélangez 1 mn, couvrez avec 1 litre et demi d’eau. Salez, donnez quelques tours de moulin à poivre, ajoutez les cubes de bouillon de volaille. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire 30 mn à petits bouillons.
- Pendant ce temps, pressez le jus des oranges.
- Mettez la moitié de la soupe dans le bol du blender, mixez finement, versez dans un saladier. Procédez de la même façon avec le reste de soupe, ajoutez le jus des oranges, mélangez. Dès qu’elle est refroidie, placez 3 h au réfrigérateur. (Vous pouvez utiliser un robot plongeant).
- Au moment de servir, parsemez de brins de coriandre et pour une note plus festive, nappez d’un nuage de chantilly au piment d’Espelette.
- Petit plus : Chantilly au piment d’Espelette. Versez 25 cl de crème fraîche liquide dans un siphon bien froid, ajoutez 1 cuillère à café rase de piment d’Espelette et 1 pincée de sel. Fermez, secouez, gazez. Maintenez au frais jusqu’au moment de servir.
Plus de recettes :
- recette abricot
- recette amande
- recette mascarpone
- recette jambon
- recette tomate
- recette marocaine
- recette citron
- recette gaspacho
- recette omelette
- recette pizza
- recette saumon
- recette poulet
- recette banane
- recette poireau
- recette reblochon
- recette caramel
- recette tarte
- recette moutarde
- recette fondue
- recette miel
- recette cupcake
- recette cake
- recette semoule
- recette raisin
- recette vanille
- recette couscous
- recette gâteau
- recette boudin
- recette pomme
- recette poire
- recette épinard
- recette champignon
- recette porc
- recette boeuf
- recette pain
- recette blinis
- recette aligot
- recette asperges
- recette beignet
- recette betterave
- recette blette
- recette brick
- recette brioche
- recette brocolis
- recette cabillaud
- recette cheesecake
- recette chocolat
- recette caviar
- recette chorizo
- recette cidre
- recette clafoutis
- recette courgette
- recette crumble
- recette dinde
- recette donut
- recette panna cotta
- recette charlotte
- recette muffin
- recette ricotta
- recette riz
- recette veau
- recette pain
- recette salade
- recette Spéculoos
Si la recette de cuisine "soupe de carottes à l’orange" vous a plu, alors découvrez comment faire :
brandade de morue
48h avant, faire déssaler la morue dans de l’eau en changeant l’eau régulièrement. Le jour J, éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau. Pocher la morue 10 minutes dans l’eau frémissante. (...) voir la recette »
dinde façon m12
Émincez les escalopes de dinde, épluchez les carottes, nettoyez les brocolis et les pois gourmands, réhydratez les champignons Shitake si besoin. Préparez le riz au coco en plongeant du riz basmati (...) voir la recette »
la jardinière de ma grand-mère
Coupez l’oignon et l’ail finement et faites-les revenir doucement dans une poêle avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et laissez les parfums envahir votre (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
Les derniers inscrits !
