soupe de pois cassés et saucisse de morteau
La recette soupe de pois cassés et saucisse de morteau en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 300 gr de pois cassés
- 1 saucisse de Morteau
- 1 oignon
- 4 clous de girofle
- sel, poivre
Comment préparer et cuisiner la recette soupe de pois cassés et saucisse de morteau étape par étape ?
- Rincez les pois cassés à l’eau froide. Pelez l’oignon, piquez le avec les clous de girofle.
- Mettez les pois cassés dans un faitout avec l’oignon et la saucisse de Morteau. Ajoutez 2 litres d’eau froide, salez, poivrez. Portez à ébullition puis baissez le feu. Laissez mijoter 30 mn.
- 30 mn après, sortez la saucisse de Morteau sur une planche. Poursuivez la cuisson des pois cassés 15 mn.
- Retirez l’oignon, mixez la soupe soit avec un blinder, soit avec un mixer ou un moulin à légumes si vous n’avez ni l’un ni l’autre.
- Coupez la saucisse de Morteau en tranches pas trop épaisses, faites les rissoler 2 mn de chaque coté dans une poêle sans matière grasse.
- Servez la soupe avec les tranches de Morteau.
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