spätzle
La recette spätzle en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 150 g de farine
- 3 œufs
- Sel, poivre
- 1/4 de cube de bouillon de volaille ou de boeuf
- 2l d’eau
Comment préparer et cuisiner la recette spätzle étape par étape ?
- Dans un saladier, mélanger la farine et le poivre.
- Dans un bol, battre légèrement les œufs avec le sel. Creuser un puits dans la farine et y ajouter les œufs battus. Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte semi-liquide (la pâte doit être bien plus épaisse qu’une pâte à crêpes mais ne doit pas former une boule de pâte pour autant).
- Porter à ébullition 2l d’eau dans un faitout. Y ajouter le cube de bouillon et baisser le feu pour que l’eau frémisse seulement.
- Utiliser une passoire à gros trous (une avec laquelle on égoutterait pas du riz par exemple !). Tout en tenant la passoire au-dessus du faitout en faisant attention à ne pas se brûler, verser la pâte dans la passoire petit à petit avec l’autre main. Aider la pâte à couler en mélangeant avec un fouet ou une cuillère à soupe dans la passoire. De petits filets de pâte vont alors tomber dans le faitout, et seront pochés aussitôt par l’eau frémissante : les spätzle sont formés !
- Lorsque les spätzle remontent à la surface, les sortir avec une écumoire et les laisser égoutter dans une passoire. Procéder en plusieurs fois en fonction de la taille du faitout. Les pâtes doivent rester espacées pour ne pas coller entre elles lors du pochage.
- Une fois les spätzle égouttés, les faire revenir à la poêle et servir chaud. Sur la photo, ce sont des roulés d’escalope de dinde au bacon et au fromage façon ‘saltimbocca’ qui les accompagnaient.
Plus de recettes :
- recette abricot
- recette amande
- recette mascarpone
- recette jambon
- recette tomate
- recette marocaine
- recette citron
- recette gaspacho
- recette omelette
- recette pizza
- recette saumon
- recette poulet
- recette banane
- recette poireau
- recette reblochon
- recette caramel
- recette tarte
- recette moutarde
- recette fondue
- recette miel
- recette cupcake
- recette cake
- recette semoule
- recette raisin
- recette vanille
- recette couscous
- recette gâteau
- recette boudin
- recette pomme
- recette poire
- recette épinard
- recette champignon
- recette porc
- recette boeuf
- recette pain
- recette blinis
- recette aligot
- recette asperges
- recette beignet
- recette betterave
- recette blette
- recette brick
- recette brioche
- recette brocolis
- recette cabillaud
- recette cheesecake
- recette chocolat
- recette caviar
- recette chorizo
- recette cidre
- recette clafoutis
- recette courgette
- recette crumble
- recette dinde
- recette donut
- recette panna cotta
- recette charlotte
- recette muffin
- recette ricotta
- recette riz
- recette veau
- recette pain
- recette salade
- recette Spéculoos
Si la recette de cuisine "spätzle" vous a plu, alors découvrez comment faire :
brandade de morue
48h avant, faire déssaler la morue dans de l’eau en changeant l’eau régulièrement. Le jour J, éplucher les pommes de terre et les cuire à l’eau. Pocher la morue 10 minutes dans l’eau frémissante. (...) voir la recette »
dinde façon m12
Émincez les escalopes de dinde, épluchez les carottes, nettoyez les brocolis et les pois gourmands, réhydratez les champignons Shitake si besoin. Préparez le riz au coco en plongeant du riz basmati (...) voir la recette »
la jardinière de ma grand-mère
Coupez l’oignon et l’ail finement et faites-les revenir doucement dans une poêle avec une noisette de beurre et un filet d’huile d’olive. Ajoutez les lardons et laissez les parfums envahir votre (...) voir la recette »
Alors vous avez la possibilité de vous inscrire à l'annuaire de recettes sur Recettes2cuisine.fr ! Faites vivre vos recettes une nouvelle expérience, valorisez vos contenus et partagez votre savoir-faire avec le plus grand nombre.
Les derniers inscrits !
