spéculoos
La recette spéculoos en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 6h
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 350 g de farine
- 250 g de cassonade foncée (ou sucre roux ou candi)
- 250 g de beurre mou
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 cuillère à café d’un mélange en poudre de girofle, gingembre et muscade par exemple
- 5 g de levure chimique
- 5 g de sel
Comment préparer et cuisiner la recette spéculoos étape par étape ?
- Dans un plat, mélanger tous les ingrédients sauf la farine. Mélanger le tout jusqu’à obtenir une pâte bien homogène.
- Incorporer délicatement la farine en la tamisant. Ajouter le sel et la levure chimique.
- Bien mélanger et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 12 heures (l’idéal est de 24 heures pour que toutes les épices aient pu libérer leurs arômes).
- Partager la pâte en 3. Etaler chaque morceau au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une pâte de 3 à 4 mm d’épaisseur.
- Couper les formes selon l’imagination. Disposer les pièces sur une plaque allant au four recouverte d’une feuille de cuisson.
- Laisser cuire pendant 10 minutes dans un four préchauffé à 180 / 200° (thermostat 6-7). Laisser refroidir et déguster.
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