tarte à la linz ou linzertorte
La recette tarte à la linz ou linzertorte en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 1h
Cuisson : 45 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 270g de farine
- 200g de sucre (j’en ai mis 150)
- 1 paquet de sucre vanillé
- 250 d’amandes moulues
- 1 c.café de canelle
- 1pointe de couteau de muscade
- 250g de beurre mou
- 1 oeuf
- 300g de confiture de framboise (ou gelée de groseille ou un mélange des 2)
- 1 jaune d’oeuf
- 1 c.soupe de lait
Comment préparer et cuisiner la recette tarte à la linz ou linzertorte étape par étape ?
- Préparer la pâte sablée en mélangeant bien 250g de farine, les sucres, la poudre d’amandes, la muscade, la canelle, le beurre moi, l’oeuf... Former une boule, et laisser reposer 1h au frais.
- Préchauffer le four à 180° Abaisser les 2/3 de pâte en mettant un peu de farine en dessous. (pour un moule à charnière Ø26). Bien beurrer le moule, y mettre la pâte ,bien faire les bords (afin qu’ils tiennent contre le moule) et la piquer à plusieurs reprises.
- Répartir la confiture ou la gelée. Avec le reste de pâte et de farine, faire des étoiles, ou des lanières "crantées" de 4cm d’épaisseur.
- Mélanger le jaune d’oeuf et le lait... Badigeonner les étoiles et les mettre sur le gateau.
- Cuire la tarte 40mn.
- Saupoudrez de sucre glace avant de servir. Se mange froid, et se conserve quelques jours à l’abri de l’air.
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