tartelette fraise chocolat blanc
La recette tartelette fraise chocolat blanc en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 45 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pâte brisée :
- 200 g de farine
- 8 g de sucre glace tamisé
- 100 g de beurre réfrigéré en dès
- 1 jaunes d’œuf
- 100 g de fraises
Compote de fraise :
- 60 g de sucre
- 200g de fraise
Crème au chocolat blanc :
- 100g de chocolat blanc
- 25 cl de crème liquide bien froide
Comment préparer et cuisiner la recette tartelette fraise chocolat blanc étape par étape ?
- Préchauffer le four à 180° (th 6)
- Mélangez la farine avec le sucre glaçe, incorporez le beurre en petits dés, pétrissez rapidement, ajoutez l’oeuf, formez une boule et réfrigérez dans du papier sulfurisé 20 min.
- Étaler la pâte au rouleau et y découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce.
Piquer la pâte avec une fourchette. - Garnir les moules (Flexipan) de pâte. Enfournez pour 10/12 min.
- Faire une compote en écrasant les fraises avec le sucre dans une casserole à feu doux. Cuire 5 min.
- Faire fondre le chocolat avec la crème, bien remuez et versez sur les pâtes cuites.
- Au moment de servir, ajoutez la compote de fraises, des fraises fraîches, un peu de chantilly. pour décorer et quelques copeaux de chocolat blanc.
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