tchektchouka aubergines
La recette tchektchouka aubergines en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 2 grosses aubergines
- 1 oignon
- 1 tomate
- 3 càs huile d’olive
- 1 petit verre d’eau
- 3 gousses d’ail
- sel poivre
- cumin paprika
- persil haché
- 2 œufs
Comment préparer et cuisiner la recette tchektchouka aubergines étape par étape ?
- éplucher les aubergines et les couper en rondelles. les cuire à la vapeur.
- hacher l’oignon et l’ail, et les faire revenir dans une poêle à fond épais avec l’huile d’olive. rajouter la tomate râpée et les aubergines cuits à 75%.
- assaisonner et ajouter le persil haché, le paprika et le cumin. verser le verre d’eau et couvrir pour permettre de continuer la cuisson.
- après 15mns, y verser les œufs préalablement battus. déguster tiède avec une salade.
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