terrine de truite fumée
La recette terrine de truite fumée en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 120 g de truite fumée
- 4 grosses pommes de terre
- 1 grand oignon
- 1 courgette moyenne
- 2 jaunes
- 1oeuf entier
- 10 cl de bouillon de poule
- Huile d’olive, sel, poivre et muscade.
- Ciboulette fraîche
- 20 g de beurre
Comment préparer et cuisiner la recette terrine de truite fumée étape par étape ?
- Faire cuire les pommes de terre à la vapeur.
- Entretemps, revenir l’oignon et la courgette dans un peu d’huile d’olive. Verser le bouillon de poule, et cuire jusqu’à ce que le jus soit complètement parti.
- Égoutter les pommes de terre, les écraser, saler, poivrer, mettre un peu de muscade, puis le beurre en petit morceaux ainsi que les jaunes et l’œuf entier, 1 bonne cuillère à soupe de ciboulette coupée finement, bien mélanger.
- Couper la truite fumée en lanières.
- Prendre un petit moule à cake, le huiler, puis monter par couche : La moitié de la purée de pomme de terre, puis le mélange oignon/courgette, la truite fumée et terminer par le reste de la purée.
- Cuire 30 min à 155°C.
- Attendre quelques minutes avant de démouler.
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