Recette traditionnelle française

Lavez , nettoyez les asperges vertes, les faire cuire 12min dans de l’eau salée, (je les fait cuire debout dans un faitout spécial asperges ainsi les pointes d’asperges qui ne touchent pas l’eau (...) voir la recette »

Lavez la salade et la présenter dans une assiette. Décortiquer la chair du homard et la couper en morceaux puis déposer la chair sur la salade. Eplucher et couper finement l’échalote. Dans (...) voir la recette »

Éplucher les carottes et le chou rave. Les râper Détailler le poireau et la courgette en julienne, Les blanchir 1 mn à l’eau bouillante puis les plonger dans de l’eau glacée, bien les égoutter Mélanger (...) voir la recette »

Peler et couper les poires en morceaux et les ajouter dans le vin, avec la cannelle, et le sucre, et cuire pendant 10 à 15 min jusqu’à ce que les poires soient cuites mais pas en compote, il faut (...) voir la recette »

Peler le concombre, le couper en cubes et le mettre dans le blendeur. Y ajouter la betterave en dés, le fromage blanc, le pesto et le vinaigre. Mixer le tout, adapter la texture en ajoutant du (...) voir la recette »

Préchauffer le four th 6 (180°C). Râper les pommes grossièrement. Râper les courgettes finement. Casser le chocolat en petits morceaux. (vous pouvez utiliser le mixeur, le pilon ou tout simplement (...) voir la recette »

la pâte brisée avec le thermomix : Mettre tous les ingrédients dans le bol avec 50g d’eau et régler 30sec sur fonction " Epi" Mixer 10sec, fonction sens inverse, vitesse 2 afin de décoller du bol et (...) voir la recette »

Couper le fond des asperges et peler le dernier tiers, je le fait avec un économe a dent, c’est rapide et efficace. Les faire cuire environs 7mn dans un cuit vapeur, contrôler le temps de cuisson (...) voir la recette »

Pressez le jus de 2 citrons, réservez le 3ème pour la décoration. Lavez, séchez, ciselez la menthe. Coupez les filets de poulet en 3 ou 4 morceaux pas trop gros. Mettez les dans un saladier. Salez, (...) voir la recette »

Mixer 750 g de fraises dans un appareil électrique puis éliminer les pépins avec une passoire fine. Il faut obtenir 65 cl de jus environ. Ajouter alors je sucre et le jus de citron. Faire tremper (...) voir la recette »

Battre les oeufs et le sucre au robot afin que le mélange devienne blanc et ait triplé de volume. Incorporer délicatement la farine et la maïzena tamisées, et éventuellement le beurre fondu. Verser (...) voir la recette »

Préchauffer le four th7 ou 210°C. Faire cuire la pâte sablée à blanc pendant 15 min. Faire tremper la gélatine dans de l’eau froide pour la faire ramollir. Eplucher les poires et les mixer avec le jus (...) voir la recette »