Recette traditionnelle française

La veille : Mettez la viande dans un grand saladier. Épluchez la carotte, nettoyez le poireau et détaillez les en rondelles. Ajoutez les dans le saladier avec la viande. Pelez l’oignon, partagez le (...) voir la recette »

Mettez la crème liquide dans le siphon, fermez bien et mettez une cartouche de gaz. Secouez vivement, mettre au frais quelques heures. Au moment de servir, déposez la chantilly maison sur la crème (...) voir la recette »

Détailler le poisson en gros cubes et le mixer au robot avec le bouillon de légumes, l’échalote émincée, le jaune d’oeuf, la crème, la ciboulette et la sauce soja. Saler, poivrer. Monter les blancs en (...) voir la recette »

Quand je fais ce dessert, je prépare à l’avance le coulis de fraises et mes ramequins. Je m’occupe des blancs en neige à la fin du repas. En général, je mets à profit le temps de cuisson pour (...) voir la recette »

Préparez cette mousse au chocolat de préférence la veille car il faut une bonne dizaine d’heures de réfrigération : Sortez les œufs un peu avant pour qu’ils soient à température ambiante. Faites fondre (...) voir la recette »

Ecroûter le camembert, le couper en cubes et le faire fondre dans une casserole à feu très doux. Couper les feuilles d’estragon avec des ciseaux et les ajouter au fromage fondu. Eplucher les pommes, (...) voir la recette »

Bien nettoyer et parer les soles (poissons de 160 g environ) au ras des filets. Beurrer légèrement un plat allant au four. Y coucher les soles. Mouiller de bouillon. Assaisonner. Amener à (...) voir la recette »

Mélangez les ingrédients de la pâte sablée. Abaissez-la et étalez-la en une épaisseur de 5 mm environ. Garnir un plat à tarte en silicone (ou un plat à tarte recouverte de papier sulfurisé). Déposez une (...) voir la recette »

A servir avec des confitures, des pâtes à tartiner ou saupoudrée de sucre glace. POUR env. 16 GAUFRES : Faire fondre 150 g de beurre au MO ou dans une casserole Tièdir 50 cl de lait ; En prélever 5 (...) voir la recette »

Faites fondre l’oignon émincé dans une sauteuse avec un fond d’huile d’olive. Resserrez les chipolatas et déposez-les sur les oignons, salez et poivrez au moulin. Laissez colorer légèrement. Mouillez (...) voir la recette »

Casser le chocolat et le placer dans le bol. Mixer 15s, vitesse 9. Verser sur la poudre obtenue le sucre et le fromage blanc. Programmer 5mn, 50, vitesse 2. Ajouter la farine, les oeufs et la (...) voir la recette »

tranchez sans délier la botte, le plus gros des queues du cresson, triez les feuilles et éliminez celles qui sont flétries ou jaunies. lavez soigneusement le cresson à plusieurs eaux, égouttez le et (...) voir la recette »