vacherin express

la recette :

1. Préparer le sirop en mélangeant l’eau, le sucre et le rhum.
2. Tremper les biscuits un par un dans le sirop et les disposer dans le moule une côte sur deux (10 biscuits), entre deux biscuits mettre une meringue.
3. Disposer de grosses cuillerées de glace en alternant les parfums et en tassant bien.
4. Terminer en posant sur le dessus 5 biscuits à la cuillère trempés dans le sirop.
   Le moule doit être très plein.
5. Mettre le couvercle en forçant, ce qui donnera de la cohésion à l’ensemble.
   Placer le moule au congélateur pendant un moment avant de démouler.

À propos de la recette :

1. Si vous n’avez pas ce moule, vous pourrez adopter le principe du montage à une autre forme de moule ou de saladier, pourvu qu’il ait un couvercle permettant de bien tasser la préparation.
2. J’ai choisi de panacher la glace, mais vous pouvez utiliser un seul parfum.
3. si vos meringues sont petites, vous pouvez en glisser quelques-unes supplémentaires entre les cuillerées de glace.
4. Ce dessert peut être préparé juste avant le repas, il se raffermira au congélateur le temps de manger l’entrée et le plat, ou bien à l’avance, il suffira alors de le sortir et de le démouler quelques instants avant de le servir.