velouté d’endives aux crevettes grises
La recette velouté d’endives aux crevettes grises en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Cuisson : 30 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 8 endives
- 2 oignons
- 2 pommes de terre
- 1 cube de bouillon de volaille
- 3 càs de beurre
- 25 cl de crème
- 150 gr de crevettes grises décortiquées
Comment préparer et cuisiner la recette velouté d’endives aux crevettes grises étape par étape ?
- Enlever les feuilles fanées des endives, les découper en rondelles.
- Dans une grande casserole faire blondir les oignons émincés dans le beurre, ajouter les endives et les laisser cuire doucement pendant 10 mn.
- Saler et poivrer, ajouter les pommes de terre coupées en morceaux et couvrir d’eau à hauteur.
- Ajouter le cube de bouillon et poursuivre la cuisson pendant 15 mn.
- Quand les légumes sont tendres, les mixer et ajouter la crème.
- Rectifier l’assaisonnement et réchauffer doucement la crème d’endives sans la faire bouillir.
- Au moment de servir, parsemer les assiettes de crevettes grises.
- Servir bien chaud.
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