velouté d’hiver aux lentilles corail et haricots rouges
La recette velouté d’hiver aux lentilles corail et haricots rouges en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 10 min
Cuisson : 1h
Les ingrédients pour cette recette :
- 100 g de poitrine fumée
- 1 oignon blanc
- 1 poireau
- 4 carottes
- 4 pommes de terre moyennes
- 4 c.s de lentilles corail
- 100 g de haricots rouge secs (à faire gonfler dans eau chaude perso je mets au micro onde pour aller plus vite)
- coriandre en grain,
- curcuma,
- sel et poivre noir
Comment préparer et cuisiner la recette velouté d’hiver aux lentilles corail et haricots rouges étape par étape ?
- Faire chauffer de l’eau, ajouter du sel, puis la poitrine fumée coupée en morceau, et tous les légumes émincés (sauf les lentilles) ainsi que les épices.
- Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 30 mns, ajouter les lentilles, cuire encore 15 à 20 mns.
- Vous pouvez servir la soupe telle quelle ou la mixer sans la viande, rajouter un peu de crème fleurette ou de lait.
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