vélouté de carottes
La recette vélouté de carottes en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Economique
Préparation : 20 min
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 500 g de carottes
- 2 cuillères à soupe de crème
- 1 grosse échalote
- 500 ml de bouillon de volaille
- 2 pommes de terre
- poivre
- 1 peu de cumin (dosez en fonction des goûts)
- lait
Comment préparer et cuisiner la recette vélouté de carottes étape par étape ?
- Epluchez les carottes, l’échalote et les pommes de terre. Coupez les pommes de terre en quatre et les carottes en rondelles. Préparez le bouillon de volaille.
- Dans la cocotte faites revenir l’échalote dans un peu d’huile, rajoutez les légumes puis mouillez avec le bouillon de volaille. Ajoutez le poivre et le cumin. Laissez cuire environ 25 mn jusqu’à ce que les carottes soient bien fondantes.
- Mixez le tout au blender, rajoutez la crème et un peu de lait jusqu’à obtention de la consistance souhaitée.
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