verrine aux poires à la cannelle et à la bière
La recette verrine aux poires à la cannelle et à la bière en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 45 min
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
Pour 6 verrines, La gelée :
- 50 cl de bière Affligem,
- 6g d’agar agar (4g à tester mais moins, je déconseille).
Les poires pochées :
- 6 poires,
- 50 cl de bière Affligem,
- 10 cl d’eau,
- 300g de sucre.
- 6 tranches de brioche Harrys.
Comment préparer et cuisiner la recette verrine aux poires à la cannelle et à la bière étape par étape ?
- Faire bouillir la bière et l’agar agar dans une casserole. Bien remuer jusqu’à ébullition.
- Couler la bière chaude dans un plat et laisser gélifier.
- Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l’eau. Ajouter la bière et la cannelle.
- Pendant ce temps, peler, couper en 2 et vider les poires. Les plonger dans le liquide chaud et faire cuire à feu doux pendant 15 min.
- Retirer les poires, les égoutter et les couper en petits dés.
- A l’aide d’un emporte pièce, couper 6 cercles dans la gelée ainsi que dans les tranches de brioche.
- Mettre au fond des verrines les dés de poires, recouvrir d’un cercle de gelée de bière et pour finir de brioche. Réserver au frais.
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