verrines amandines au pain d’épice
La recette verrines amandines au pain d’épice en détails !
Difficulté : Facile
Budget : Bon marché
Préparation : 4h
Cuisson : 20 min
Les ingrédients pour cette recette :
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème liquide + 2 c à soupe
- 2 œufs + 3 jaunes
- 60 g de sucre
- 1 c à soupe de farine
- Le zeste d’une orange
- 1/2 c à c d’extrait d’amandes amères
- 50 g de chocolat noir
- 3 tranche de pain d’épice
- Amandes effilées
Comment préparer et cuisiner la recette verrines amandines au pain d’épice étape par étape ?
- Porter à frémissement le lait et 20 cl de crème avec le zeste d’orange.
- Fouetter dans un saladier les jaunes d’oeufs, et les oeufs avec le sucre et la farine.
- Ajouter la préparation au lait chaud en fouettant. Enfin, ajouter l’amande amère. Chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à épaississement et
sans faire bouillir. - Ôter les zestes ; Répartir dans des coupes en alternant avec le pain d’épice.
Laisser refroidir 4 h au réfrigérateur. - Faire fondre le chocolat avec le reste de crème liquide sur feu doux. Mélanger pour obtenir une crème lisse.
- toaster le pain d’épice et le mixer.
- Servir les crèmes napées de chocolat tiède et parsemées de pain d’épice
et d’amandes effilées.
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