whoopie pies au citron
La recette whoopie pies au citron en détails !
Difficulté : Moyenne
Budget : Bon marché
Préparation : 15 min
Cuisson : 15 min
Les ingrédients pour cette recette :
pour une vingtaine de gâteaux, Pour les biscuits :
- 150 g de farine d’épeautre blanche
- 2 œufs
- 100 g de sucre
- 70 g de purée d’amandes blanches
- le zeste d’un citron
- 10 cl de lait de soja
- 1/2 c. à café de bicarbonate de soude
Pour la crème :
- 160 g de mascarpone
- le jus d’un citron
- 1 c. à soupe de sucre glace
Comment préparer et cuisiner la recette whoopie pies au citron étape par étape ?
- Préchauffez le four à 180°C.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le bicarbonate, le sucre, les œufs, la purée d’amandes, le zeste du citron et le lait de soja.
- A l’aide d’une petite cuillère, versez la pâte dans des petits moules à muffins.
Enfournez pour environ 12 minutes. - Dans un bol, mélangez à la fourchette le mascarpone, le jus de citron et le sucre glace.
- Lorsque les biscuits sont refroidis, coupez-les en deux et déposez une cuillerée de mascarpone au citron entre les deux morceaux. Refermez comme un champignon. Bon appétit !
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