Recette poireau

Cette plante potagère qui se cultive principalement dans les zones tempérées est un légume économique. Présent sur les étals tout au long de l’année, les recettes au poireaux se préparent été comme hiver.

Petit ou gros, le poireau s’accommode souvent en tarte et gratin. On préférera des jeunes poireaux tendres pour réussir le fameux potage crémeux aux poireaux.

Quoique rustique, le poireau permet de réaliser des plats aux saveurs fines comme les fondues de poireaux.

Enfin, il y a l’incontournable recette française des poireaux au jambon.

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