Recette Saint Valentin

Commencer par préparer le lemon curd : en fouettant l’oeuf dans une casserole , puis ajouter le reste des ingrédients, à feu moyen en continu jusqu’à ce que le mélange épaississe (3min). Ensuite, (...) voir la recette »

Battez les oeufs avec le sucre jusqu’a ce que le mélange blanchisse. Portez à ébullition la crème fraiche dans une casserole. Versez-la sur les oeufs battus en mélangeant à l’aide d’un fouet. Reversez (...) voir la recette »

Pour les rochers coco et romarin : Dans un bol, mélanger le sucre, la noix de coco et le romarin. Battre les blancs d’œufs en neige souple. Mélanger délicatement les 2 préparations. Sur une plaque du (...) voir la recette »

Séparer le blanc du jaune. Faire blanchir le jaune avec la CS de sucre. Ajouter l’alcool, puis le mascarpone et bien incorporer. Ajouter les cerises coupées en morceaux et le chocolat en copeaux. (...) voir la recette »

Faites chauffer la crème fraîche, la cannelle dans une casserole à feu doux. Mélangez soigneusement. Pendant ce temps, fouettez énergiquement les jaunes d’oeufs avec la confiture de lait. Versez la (...) voir la recette »

le choux : Laver le chou et l’émincer au robot ou à la mandoline. Le mettre dans une cocotte huilée à fond épais. Poivrer et saler légèrement. Couvrir et faites -le confire doucement, 30 min , en (...) voir la recette »

Séparer les blancs d’oeufs quelques heures avant la réalisation de cette recette afin qu’ils soient à la température ambiante. Monter les blancs d’oeufs à l’aide d’un fouet électrique en commençant par (...) voir la recette »

Ne pas équeuter les fraises. Remplir un saladier d’eau fraîche. Y déposer les fraises une à une pour être certains qu’elles sont intacte, remuer délicatement les fraises pour détacher la saleté dans (...) voir la recette »

REUNISSEZ TOUS LES INGREDIENTS DU COURT-BOUILLON et portez à ébullition. Faire cuire 25 min sur feu doux, puis filtrez et laissez tiédir. FAITES DEGORGER LES COQUILLAGES à l’eau froide salée afin de (...) voir la recette »

Le Brownie aux Griottes : Préchauffer le four à 175°C. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie puis verser dans un saladier. Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé, le cacao en (...) voir la recette »

Mixer la banane avec les jus. Ajouter le sucre et la crème. Filtrer la préparation au chinois ou avec une passoire bien fine. Verser le tout dans le siphon, viser une cartouche de gaz puis placer (...) voir la recette »

Mixez les framboises et filtrez (si vous utilisez des framboises surgelées, il est nécessaire de les passer quelques secondes au micro-ondes). Dans un cul de poule, battre les oeufs et le sucre. (...) voir la recette »